明日葉餃子
 

  藥食同源的明日葉營養價值非常豐富，除了傳統的明日葉茶、明日葉粉、明日葉面之外，還有很多食用方法。用明日葉做的明日葉餃子不僅健康美味，還有諸多養生保健功效，是不可多得的美味。

材料（4人份）

   明日葉       300g
   洋蔥         100g
   豬肉末       100g
   韭菜         20g
   生姜         1片
   大蒜         少許
   餃子皮       20張
    鹽     少許
　醬油   少許
　酒     少許
　麻油   少許
     花生油 少許

步驟

１        將明日葉煮一下，去水，切碎。
２        洋蔥要剁碎，一邊搓揉一邊去除澀味。韭菜、生姜、大蒜都切碎備用。
３        在盆里放入豬絞肉、1和2的蔬菜，混合攪拌，加上A調料，再進行充分攪拌混合。
４        用３的餡兒來包餃子。
５        平底鍋中導入油，加熱，將４的餃子在鍋中放好，中火煎、一直到上色。加入熱水，蓋上蓋子蒸一會兒，成功。
 

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